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草木春秋（第1页）

木芙蓉

浙江永嘉多木芙蓉。

市内一条街边有一棵，干粗如电线杆，高近二层楼，花多而大，他处少见。

楠溪江边的村落，村外、路边的茶亭（永嘉多茶亭，供人休息、喝茶、聊天）檐下，到处可以看见芙蓉。

芙蓉有一特别处，红白相间。

初开白色，渐渐一边变红，终至整个的花都是桃红的。

花期长，掩映于手掌大的浓绿的叶丛中，欣然有生意。

我曾向永嘉市领导建议，以芙蓉为永嘉市花，市领导说永嘉已有市花，是茶花。

后来听说温州选定茶花为温州市花，那么永嘉恐怕得让一让。

永嘉让出茶花，永嘉市花当另选。

那么，芙蓉被选中，还是有可能的。

永嘉为什么种那么多木芙蓉呢？问人，说是为了打草鞋。

芙蓉的树皮很柔韧结实，剥下来撕成细条，打成草鞋，穿起来很舒服，且耐走长路，不易磨通。

现在穿树皮编的草鞋的人很少了，大家都穿塑料凉鞋、旅游鞋。

但是到处都还在种木芙蓉，这是一种习惯。

于是芙蓉就成了永嘉城乡一景。

南瓜子豆腐和皂角仁甜菜

在云南腾冲吃了一道很特别的菜。

说豆腐脑不是豆腐脑，说鸡蛋羹不是鸡蛋羹。

滑、嫩、鲜，色白而微微带点浅绿，入口清香。

这是豆腐吗？是的，但是用鲜南瓜子去壳磨细“点”

出来的。

很好吃。

中国人吃菜真能别出心裁，南瓜子做成豆腐，不知是什么朝代，哪一位美食家想出来的！

席间还有一道甜菜，冰糖皂角米。

皂角我的家乡颇多。

一般都用来泡水，洗脸洗头，代替肥皂。

皂角仁蒸熟，妇女绣花，把绒在皂仁上“光”

一下，绒不散，且光滑，便于入针。

没有吃它的。

到了昆明，才知道这东西可以吃。

昆明过去有专卖蒸菜的饭馆，蒸鸡、蒸排骨，都放小笼里蒸，小笼垫底的是皂角仁，蒸得晶莹透亮，嚼起来有韧劲，好吃。

比用红薯、土豆衬底更有风味。

但知道可以做甜菜，却是在腾冲。

这东西很滑，进口略不停留，即入肠胃。

我知道皂角仁的“物性”

，警告大家不可多吃。