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一会儿功夫,牛血便放干了,差不多整整一盆子牛血。
杀牛之前章驰已经准备好了化开的盐水,把盐水倒进牛血里搅和一下,让盐水充分和血融合,放到一边等着血凝固。
接下来的事情就是剥牛皮,这种事情章驰可以做,但是坎农一力承担起了这项任务。
剥牛皮取内脏也不可能在木架子中进行,得把牛给拖出来。
坎农这边把牛脖子上的套索另外一头直接栓在了自己的马上,催着马很容易就把牛从架子中给拖了出来。
拖出来的牛也不好剥皮,得把牛给吊起来,这活也没什么难度,直接就在附近的树上找一根结实的叉,把栓着牛脖子把牛挂上去就行了。
当然这一步也少不得马帮忙,要不怎么说马匹是牧场的好帮手呢。
等把牛挂到了树上,章驰帮着坎农架起了一个人字梯,这玩意哪个牧场都有,不可能缺梯子,用到的地方真的太多了,属于基础配制。
“要不先把内脏取了?”
章驰看着坎农直接准然从牛脖子上下手,便冲着坎农说道。
坎农想了一下回道:“还是先剥皮吧”
。
章驰也不想和他杠什么的,反正皮是他剥,又不用自己动手,于是便点了点头。
坎农也没有顾的上章驰,他直接用手中的小刀拉开了牛脖子上的皮,一直拉到了牛胸口,接下来便开始仔细的剥起了牛皮来。
“等会剥下来的皮你送去城里的牛仔用具店,他们可以帮着处理成一整张的牛皮,当然了卖他们也成,不过咱们这次还是别卖了,等他们处理好之后,我给你做一个鞍子,你那鞍子对你来说有点大了”
坎农说道。
章驰现在用的鞍子对于章驰来说有点大了,因为是机制鞍,而且都是按着美国人身材来的,章驰的身材并不高大,所以普通号的鞍子对于他来说有点显大,坐上去肯定不如定制鞍来的舒服。
坎农觉得章驰这个BOSS对自己这么好,那么现在干脆用牛皮帮着老板做个合适的鞍子,反正这对于他来说只是花功夫,也算是表达了一下自己的心意。
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“这么忙哪有时间做鞍子”
“也不用费什么功夫,这是牛仔最基本的活,大些的牧场,牛仔们都要的空闲的时候修理一下鞍具,编一下皮条什么的”
坎农说道。
章驰也没有多想,见坎农想做那就由着他吧,于是张口说道:“那行!”
坎农剥皮的手艺很好,比章驰要快多了,哪怕章驰算是个厨子,不过他也没有多少剥皮的经验,反到是坎农在牧场干了这么多年,练出了一手好剥皮手艺。
坎农剥皮,章驰也没有闲着,等着牛血凝固定了血块,用刀把血块分开来。
从小马哥那里弄回来的大铁锅烧上水,差不多八十多度,快开没开的时候,把一个个血块滑入锅中,用小火慢慢的闷上半个小时左右。
等着血块变了颜色,从血红变成褐红色,里面也变了色之后就可以把牛血块从锅里捞出来,直接投入凉水中过凉。
这样牛血便做好了。
当然,这还只是材料,你想吃到嘴里,那就得另外花功夫了,或是烧豆腐,或是吃火锅,反正咱们大中华的厨子是不可能把这东西给浪费掉的。
章驰并不准备今儿吃,他也不准备全留,这东西等会问问大伯,李乔他们要不要。
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