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第080章 徐咸鱼终于想学新菜了（第3页）

买好牛肉和猪蹄以及今天要用的食材，徐拙骑车回到了店里。

先把猪蹄泡进水里。

然后开始卤羊蹄，把要用到的面和上。

忙完之后，开始收拾猪蹄。

今天因为去得早，买的猪蹄品相很不错。

卖肉的摊贩来自郊区农村，猪肉都是农家养的土猪。

每天现杀现卖，生意很是红火。

猪蹄之类的紧俏货，往往刚出摊就会卖脱销。

先把猪蹄清洗一遍，刮掉蹄缝里面的死皮。

再用喷灯把猪蹄烧一遍。

烧猪蹄有两个好处。

第一是把一些没刮净的猪毛烧掉，破坏汗腺，减少腥味儿。

另外就是烧一下会让猪蹄的肉皮更加紧实。

等卤出来之后，口感会更好。

把烧好的猪蹄泡进水中，徐拙刚准备用钢丝球再洗一遍，结果店里突然来人了。

“请问，店里有人吗？”

徐拙洗洗手，从厨房走出来，看到一个高高瘦瘦的老人站在店里，这会儿正在端详着墙上的菜谱。

这老头七十来岁，头发几乎全白了，脸上带着平易近人的微笑，让人很温暖。

徐老板也没在意，以为是个顾客。

“现在店里没饭，吃饭得到十一点以后了。”

老头扭脸，上下打量一下徐拙。

“长得跟你爷爷年轻时候挺像的……”

这话一说出口，徐老板就差不多猜到这老头的身份了。

“您是……”

“我是于培庸，这些年你爷爷没少编排我吧？”

这问题问得，徐老板根本不知道咋回答。

昨天忘了问于可可她爷爷啥时候离开。

没想到出去躲了一圈，居然还是撞见了。

大意了大意了……

见徐拙愣在当场，于培庸笑了笑接着说道“你不说我也知道，就你爷爷那性子，估计一天得骂我八回。”

“不过也没什么，我俩做搭档的时候，天天都在吵架。”

“可惜，京城一别，虽然时常听到他的消息，却从没再见过。”

“你爷爷他……现在还好吗？”

他脸上带着追忆的神色，让徐老板很是诧异。

老爷子和于培庸不会是一对儿相爱相杀的……好兄弟吧？

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