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徐拙抬手在她脑袋上敲了一下。
“别闹,现在吃不下就晚上吃。
这是店里准备推出来的新菜,25一盘,你觉得怎么样?”
虽然他和建国都觉得不错,但是还是要听一下顾客的意见。
毕竟厨师看问题的角度,跟顾客看问题的角度不一样。
结果徐拙忘了,这丫头是他的迷妹。
不用问,于可可一连声的说好吃。
弄得徐拙和建国都忍不住乐了。
不过没关系,等李浩来了,让他尝尝。
凉拌羊肉原本就是西北菜,做法比较豪放。
相信这位关中汉子能给出一个中肯的意见。
凉拌羊肉算是这么定了下来,剩下的就是徐拙说的蒜泥白肉了。
蒜泥白肉是川菜,做法倒是不难。
但是想要做得好吃,要求就比凉拌羊肉高的多了。
蒜泥白肉要求选料精,火候适宜,刀工好,佐料香,热片冷吃。
曾经风靡一时,在川菜中的地位一直比较靠前。
徐拙虽然信心满满想要做这道菜。
但是到底能不能做出来,他自己心里都没底。
不过假如真的能做出来,那四方面馆可算是有真正意义上的硬菜了。
店里没有生肉,徐拙骑车起菜市场买了一些回来。
同时还买了一些凉拌菜的食材。
比如黄瓜、变蛋、荆芥、豆角、豆皮、油皮等等,几乎把菜市场有的全都买了个遍。
店里上不上不重要,主要是他想练练手。
反正下午闲着也没事,不如动手练习一下凉拌菜。
增加一下自己的基础数值。
回到店里,徐拙就急匆匆提着菜去后厨开始忙活了。
建国和于可可面面相觑。
不知道今天徐老板怎么突然变得这么勤快。
要知道,平时徐拙挺咸鱼的。
建国曾经几次提议让徐拙多做几道凉拌菜。
这玩意儿不需要啥口味儿,爽口就行了。
结果徐拙坚决不干。
最近店里就靠一道洋葱木耳撑着。
现在他突然这么勤快,难道是开窍了?
其实徐拙私底下也偷偷做过不少凉拌菜。
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