小猫电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第七十八章 包月饼（第2页）

卢星奶奶开始和面，把面揉得又松又软又劲头，盛川则是把红米捣乱捣碎弄的均匀，然后开始把花生融入进去，温夏则是把鸡蛋弄的鸡蛋黄分离出来把鸡蛋清倒在了面。

温夏对卢星奶奶说道，“奶奶我来揉面吧，你先歇一会儿！”

然后对盛川说道，“你把馅儿弄好了之后，把模具清洗一下。”

盛川照做了，用清水把模具洗得特别干净。

卢星奶奶把盛川调好的红豆和花生都多大的一个盆子里，她用勺子挖起来一边放在鼻子里闻了闻转头笑着对温夏说道，“今年的红豆质量真不错，很香的！”

温夏学着卢星奶奶的样子闻了闻月饼馅儿，笑了笑说道，“是感觉特别的香甜，随后温夏把那些挑出来的鸡蛋黄也到了馅儿里面，卢星奶奶继续搅拌着。

盛川有些不解的问，“为什么要把鸡蛋分开，鸡蛋清揉到面里，加蛋黄放到馅儿里呢？为什么不直接都放在馅儿里呢？”

卢星奶奶解释道，“一会儿烤月饼的时候，如果鸡蛋黄在皮里面，会让月饼裂开的，鸡蛋清则会让月饼皮更加的牢固一点，鸡蛋黄在馅儿里吃起来会更加的香甜，对了温夏，你把那边的糖给我拿过来，我们要加一点。”

温夏点了点头拿了一点糖和盐，“我是不是还要加一点盐。”

卢星奶奶点了点头，“对，最好是加一点，这样味道能更好吃，但是要注意不要加太多了，否则味道就变了。”

温夏点了点头，终于把原料都弄好了，温夏和卢星奶奶两个人开始包起来了，只见他们把馅儿包进面里，揉成一个球之后，放到模子里压平压实，不一会儿就做了好多。

卢星奶奶一边包着月饼一边说，“可惜今年村里这个时候没有杀猪，不然我们可以包肉馅的月饼了。”

盛川把包好的月饼放在烤箱的盘子里，一个一个的排列整齐，听到卢星奶奶这么说，于是便回头问了一句，“月饼还能用肉馅包吗？我在城里从来都没有吃到过。”

温夏点了点头说道，“当然啦，其实用水果也可以包的，只不过太麻烦了，但是又不怎么喜欢吃，所以就算了。”

他们正说话，突然村长爷爷来了手里还拿着一些东西。

温夏问道，“村长爷爷你怎么来了？”

村长爷爷笑着说刚才我从镇上托人买了一些肉，想到今天你们肯定要包月饼的就送一点给你们，肉已经切好了你们可以直接用，哦！

对了，明天晚上你们都到我那里喝茶赏月吧我家的院子大。”

盛川点了点头，“好的村长爷爷，我们会去的，等我们包好的月饼也会给你送过去的。”

村长也笑了笑说道，“好，虽然我家里也包了一点月饼，但是总感觉卢星奶奶，做的更好吃一点，你们忙吧我先走了。”

卢星奶奶笑着说，“我现在没法送你，你路上小心点儿。”

村长爷爷点了点头便出门了。

卢星奶奶看了看烤箱中的月饼对盛川点了点头，“可以生火了，你把烤箱外面的炉子打开吧，记得要掌握火候，火不能太大也不能太小。”

盛川笑了笑说道，“奶奶你就放心吧，我平时都帮温夏烧火的，对于火候的掌握绝对没问题。”

卢星奶奶笑了笑说道，“好，既然你这么说我就放心了，你要记住了火宁可稍微小一点也绝对不能大了，不然表皮容易糊掉，那就不好吃了，温夏你把这些肉馅包进月饼吧，好在这次我们弄的月饼皮也不少。”

温夏点了点头开始继续的包月饼。

（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）