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我想,这些人吃饭只求填饱肚子,对菜品的精致并不在意,我们只需要提供量大、油腻适中的食物,就像那种二荤铺,只是比他们更快捷!
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陈铭详细讲述了他酝酿已久的计划。
实际上,在周庄与刘伦合作破案时,他就有了这个想法。
一方面,快餐在未来是非常赚钱的生意,而且与大型酒楼不同,收入都是现金。
另外,二荤铺和快餐店的顾客主要是底层民众,在上层人士看来,他们就像蝼蚁一样。
但在陈铭心中,这些人是他未来最能倚靠的力量。
别的不说,锦衣卫的情报工作刚不是多亏了朝阳区的百姓吗?
郑焕听完陈铭关于快餐店的计划,沉思片刻,说:"
公子的策略可行,但有几点需要注意。
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说来听听,集思广益嘛。
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一是菜品制作,二是食材准备,三是口味调配,四是定价……"
郑家的主营业务之一就是经营酒楼,所以谈起这个行业,他滔滔不绝,头头是道。
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很好很好,果然是内行人,一听就知道有料。
这些问题,我一一给你讲解。
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菜品制作,自然是大锅炖,既风味独特,又提高效率,成本自然也就节省了。
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食材准备,我有几道独家秘制的好菜,等和主厨商量一下,再告诉你,那些东西正好适合口味重的人。
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至于口味调配,那就更不在话下了,我在味全斋有股份,而且还有好配方呢!
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对于定价,务必亲民,一碗饭菜,定价几文足矣,比如就定五文,关键是靠销量取胜。
周庄的商人、店员、挑夫……各式人等加起来,估计得上万人呢。”
陈铭逐一解答了郑焕提出的问题,郑焕这位资深餐饮人听得频频点头,深感赞同。
尤其是那句“加起来得上万人”
,直击郑焕的心坎,这意味着一天的收入可能高达几十两银子。
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