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不过效果嘛……
“这是第十锅了吧?徐拙,不行就等魏师傅来再做,厨房里全都是辣椒和花椒的糊味儿,根本呆不住……咳咳咳……”
厨房变成了大型翻车现场。
建国把厨房的抽油烟机开到最大,但是效果并不是很好。
无奈之下,他只得先逃离现场。
徐拙也没好到哪去。
关火之后,也逃离了厨房。
拧开一瓶冰镇可乐,连着喝了好几大口,徐老板才缓过神儿来。
这面馆里里外外都该收拾了。
厨房的烟机还是十来年前的老款机型,排烟效果不好不说,有时候还会起反作用。
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而且不光烟机,后厨的净水器好像也该换了。
等主线任务完成后,一定要把面馆从里到外整一遍。
趁着有系统在,先赚一波钱再说。
至于以后拆迁,到时候再说呗。
只要赔偿款到位,店面搬到哪里都无所谓。
主线任务完成后会奖励三个d级招牌菜。
靠这几道招牌菜,面馆在哪都能立足。
等厨房里面的味道散去之后,徐拙进去,这次再也不提做刀口辣椒的事儿了。
他端着已经泡好的葱姜水倒进腌好的牛肉中,反复抓拌。
这样做的目的是让牛肉充分吸收水分,这样吃起来口感也会更嫩一些。
抓拌的时候,最好再放一点小苏打,这样牛肉会更加嫩滑。
这些技巧,都是昨晚魏君明给他讲的。
几斤牛肉,加了差不多大半碗的葱姜水。
抓拌好之后继续腌制。
徐拙开始准备要用到的配菜。
水煮菜都需要有底菜,材料没啥限制的。
徐拙今天买的是小香芹和莴笋。
莴笋去皮切片,小香芹洗净切段。
刚弄好,魏君明终于来了。
“早上鱼塘那边把鱼送来了,数量有点多,刚把那边安排好。”
魏君明前几天在周雯的带领下,去郊区的那个鱼塘看了看,对鱼塘里的鱼很满意,订购了一批。
今天早上鱼塘老板亲自送到店里,魏君明一直忙着处理这事儿。
检查了一下徐拙腌制的牛肉,他很满意。
“第一次做能到这个程度,已经很不错了。”
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